Omelete
Neste vídeo técnico, Isadora ensina como fazer a omelete perfeita, com recheio de tomate, queijo e salsinha. Dá para usar o recheio que quiseres, mas alguns precisam ser refogados antes, como cogumelo, cebola, alho-poró ou presunto cru.
Ganache
Essa é uma técnica curinga da confeitaria: a ganache pode ser usada como recheio de trufas, bolos e também como cobertura.
Arroz Soltinho
Neste vídeo, Isadora ensina uma técnica super básica de como fazer o arroz bem soltinho. Confira:
Molhos para Salada (Vinaigrette)
Com a técnica francesa da vinaigrette, Isadora Becker ensina três molhos deliciosos, com sabores diferentes que vão deixar a salada de todo dia muito mais gostosa.
Como arrumar a mesa
Além de preparar uma comida deliciosa, também é legal arrumar uma mesa bonita para receber os convidados. Neste vídeo, Isadora Becker dá algumas dicas e ensina o lugar correto de cada coisa.
Como escolher frutas
Nesta técnica, Isadora ensina como escolher alguns tipos de frutas, entre outras dicas para quem quer fazer a feira para semana inteira.
Branqueamento
Branquear é uma técnica utilizada para cozinhar os vegetais, mantendo ao máximo suas propriedades e deixando com cores vivas e textura levemente crocante.
Brunoise, Julienne e Chiffonade
Neste vídeo, aprenda os termos técnicos para 3 tipos de cortes de vegetais. Para treinar e melhorar suas habilidades, assita também Introdução à Faca.
Merengues
Merengue é sempre uma delícia, mas sabia que existem três tipos? Francês, suíço e italiano. Aprenda em menos de 2 minutos a diferença e como fazer todos eles.
Feijão
Em menos de 2 minutos, aprenda a cozinhar feijão sem panela de pressão. É fácil, não demora tanto quanto se imagina e transforma a sua casa em lar.