Atum ao Odisseu e Penélope

O amor de Odisseu e Penélope serve como inspiração para Isadora preparar um prato especial para o Dia dos Namorados. Atum com molho de mel e endro é servido com fitas de abobrinha e cenoura. Uma delícia.

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RECEITA ATUM AO ODISSEU E PENÉLOPE
Ingredientes:
300g de filé de atum fresco
2 cenouras pequenas
1 abobrinha
100ml de espumante ou vinho branco
4 colheres (sopa) de mel
2 colheres (chá) de endro
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal
Pimenta preta

Modo de preparo:
Cortar o atum em duas porções. Temperar com sal, pimenta e uma colher de endro. Com a ajuda de um descascador, cortar a cenoura e a abobrinha em fitas. Refogar as fitas em uma colher de azeite de oliva por dois minutos, temperar com sal e pimenta e reservar. Em uma frigideira bem quente, com uma colher de azeite de oliva, doure cada lado do atum por 1 minuto e reservar. Deglacear a frigideira com espumante ou vinho branco, acrescentar o resto do endro e deixar que o álcool evapore por 2 minutos. Acrescentar o mel e cozinhar por mais 1 minuto. Montar os pratos com as fitas no centro e o atum no topo. Banhar com o molho.

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